Tuesday, August 25, 2020

මේදය නිට්ටාවටම සුවයි


අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය 

ඉගුරු , සුදු ලූනු, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ලෙමන් දෙහි(මෙය පෝච්චි දෙහි නොවන අතර ලෙමන් පෆ් බිස්කට් කොලයේ ඇති රවුම් ලෙමන් ගෙඩිය බව සලකන්න), මී පැනි


මුලින්ම සුදුලූණු, ඉගුරු හොදින් පොතු අයින් කරලා හෝදලා හොදටම වතුර බේරෙන්න තියලා පොඩි කෑලි කපාගන්න.

ඊට පස්සෙ තෙත බේරුනු සුදුලූනු ඉගුරු බ්ලෙන්ඩරයකට දාලා හොදට කොටා ගන්න..

සුදු ලූනු යුෂ 250ml, ඉගුරු යුෂ 250ml , මිරිකා ගත්තු ලෙමන් දෙහි යුෂ 250ml, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 250ml

මේ කිසිම දේකට වතුර බිංදුවක්වත් එකතු කරන්න එපා,ඒක වැදගත්..


දැන් ඔය වර්ග 4ම නොන්ස්ටික් වගේ භාජනේකට දාලා පැය බාගයක් විතර ගොඩක් මද ගින්දරේ පිරිසි කොප්ප 4 ප්‍රමාණය පිරිසි කෝප්ප 3ක් දක්වා සිද ගන්න..


ඒ ප්‍රමානෙට හින්දවා ගත්තට පස්සෙ ලිපෙන් බාලා හොදටම නිමෙන්න තියලා ඒකට පිරිසිදු මී පැණි 750mlක් කලවම් කරලා වීදුරු බෝතලයකට දාලා ශීතකරණයේ තියලා හැමදාම උදේට බෝතලය හොදින් සොලවලා නොකඩවා හිස්බඩව ඒකෙන්  මේස 2 ක් 

Wednesday, August 12, 2020

සිංහල ජෙලි කැහිපිත්තන්

ගැස්ට්‍රයිටිස් නසන්න #කැහිපිත්තන්..😋🍃

අපේ මුතුන්මිත්තො ජෙලි වෙනුවට කෑවෙ මේ කැහිපිත්තන්.
මේ කොළ වතුර ඩිංගක් එක්ක හොඳින් කොටා හෝ බ්ලෙන්ඩ් කර තැබුවා ම ඉබේ ම මිදෙනවා ජෙලි වාගේ. එයට සීනි හෝ මී පැණි මුසුකර ආහාරයට ගතහැකි යි. මනා අතුරුපසක්.

ගැස්ට්රයිටීස් රෝගයට ප්රත්යක්ෂ ඖෂධයක්. උදේ ම හිස්බඩ කන්න ඕන. අධික ශීතල ආහාරයක්. ශරීරයේ උෂ්ණාධික බව අධික අයගේ ශරීරය සිසිල් කරන්න මෙයට පුළුවන්. කිරි දෙන මව්වරුන්ට, ගැබිනි මවුන්ට, දරුවන් බලාපොරොත්තු වෙන මව් පියන්ට ගුණ යි. කොච්චර ශීතාධික වුවත් වා පිත් සෙම් තුන්දොස් නසනවා. පීනස, කැස්ස, සෙම, හතිය සුව කරන්න පුළුවන්. සර්ප විෂ හරණයටත් ගන්නවා. අර්ශස් අමාරුව, ඔසප් දෝෂ, මූත්ර රෝග, ඉරුවාරදය ආදි රෝග රැසකට කැහිපිත්තන් ජෙලි ඉතා ගුණදායක යි.

ශරීරයේ රෝග රැසක් නැති කර ශරීරයට සෞඛ්යමය බවක් නිරෝගී බවක් ලබන්න අගනා ඔෟෂධයක් තමයි කැහිපිත්තන් කියන්නේ. නමුත් අපේ සමාජයේ ගොඩක් අය මේ ශාකයේ ඇති ඔෟෂධීය වටිනාකම දන්නේ නෑ.
------------------------
ලාංකිකයන් වන අප ජාතියක් ලෙස අභිමානවත්ව පෙරට එන්න කාලයයි මේ. කුමන අර්බුදයන් හමුවේ උවද අපි ශක්තිමත්ව එකා වන්ව නැගී සිටියෙමු....

හෙළ රජ දවස අප මාතෘ භූමිය පල බරින් පිරි සෞභාග්යමත් රටක් ලෙස තිබූ අයුරින්ම නැවතත් ගොඩ නැගීම අපේ යුතුකමයි.

ඒ සදහා එකා වන්ව සෑම ගෙවත්තකම එළවලු පළතුරු බෝග හැකි අයුරින් වගා කරමු. එයින් ඔබත්, අපත් සහ මුළු රටත් ශක්තිමත් වනු ඇත.

පෙළ ගැසෙමු.......දැනුවත් කරමු......

කාලය නිකරුණේ අපතේ නොයවා අටු කොටු පිරි ගෙවත්තක් අද සිට අපි නිර්මාණය කරමු.

 

Friday, August 7, 2020

වදුරු මෑ

 

රොස්  ගහගෙන  මොකද  ළඳුනේ නුඹ   ඉතින

 උස්  සහ කර  බැලීමි එක්  වෙන්නට       මාන

 විස්  වහ කමක්  නැත  අවගති මිස        පාන

 ඇස්  වහ වදිනවද  මම  බැලුවම            මුණ….

💃💃💃💃💃💃🕺🕺🕺🕺💃💃💃💃💃💃

        දස්ස  කමට  රති  මදනා  තෙද         පානා


        විස්ස  පිරුණු  අඟනක්  දුටුවම       ඔබිනා


        පස්ස  වන  වනා  සිටගෙන  කර     ගමනා


        හොස්ස  ඉඹින්නටවත්  ඉල්ලය්     සොඳිනා….”


                  අතීතයේ අපේ ජන කවියා හරිම නිදහසේ කවිපද ගොතලා තියනවා ...


”සුංගාර රසය” තියන කවි ගොඩකින් බොහොම අමාරුවෙන් මේ සමූහයට ලියන්න හැකියාව තියන ඔය කවිදෙක විතරක් ලීවේ ....මේ ළඟදී අහම්බෙන් කතිකාවක ඉන්නකොට ආපු මාතෘකාවක් එක්ක  ...ආචිරියා ගාලක් පැටලිලා ...පැටලිල්ල ලෙහුණේ අන්තර්ජාලයේ උදවුව අරං ..


           “හොරාකාලා දුවන බල්ලට පොල් බෑවෙන් ගැහුවා වගේ ” හොයද්දී ලැබුණු තොරතුරු හිංදා ආචරියා කරළ නතරකලේ අසල්වැසි ඉන්දියාවේ “කවුන්ච් බීජ්” ගැනත් කියවලා ...ඔන්න ඉතිං අහගන්න ..


වඳුරු මෑ / ආචාරියා/ Cowhage/ Velvet bean/ පූන ඉක්කාල්/ ශුකශිම්බී


විද්යාත්මක නම: Mucuna pruriens (L.) D.C.


සමහර අපේ ආහාර වර්ග තියනවා ..මොන තරම් ගුණ තිබුනත් එක දිගට දෙවේලක්....දවල්ටත් කාලා ඉතුරු උනොත් රෑටත් වගේ  නොකන ...කලාතුරකින් දකින්න ලැබෙන ඒ වගේ වර්ග එහෙම වෙලා තියන්නේ අධි පෝෂණ ගුණ නිසා ..


එහෙම වර්ගවලින් වටිනා එක වර්ගයක් තමා මෙන්න මේ වඳුරු මෑ / වඳුරු කුද කියන මෑ වර්ගය .


වඳුරු මෑ කියන්නෙ ඉතා රසවත් ආහාරයක් වගේම ඉතාමත් හොඳ ඖෂධයක්.. ඒ වාගේම මෙය කෑවොත් විසයි කියා මතයක් සමාජයේ පවතිනවා.ඒකට හේතුව තමා ගොඩාක් දෙනා මේ වර්ගය උයන්න දන්නේ නෑ . ඒ වගේම මේවයේ ගුණයන් දන්නෙත් නෑ ..


වඳුරු මෑ වැල විශාල ලෙස පැතිරී යන මෑ කොළවල හැඩය ඇති ඊට වඩා විශාල කොළ සහිත මැස්සක් හෝ වැටක් හෝ හොඳින් අතුපතර විහිදී ගිය ගසක් හෝ ඇසුරු කරගෙන පැතිරී වැඩෙන වැලක්. ගම්වල "ආචාරිය/ආචිරියා" නමින් හඳුන්වා දුටු විගස විනාසකරන...කරල් පොකුරු වශයෙන් හටගන්න බෝංචි කරලක හැඩය ඇති අතර ඒ තරම් දිග නැති එහෙත් බෝංචි කරල්වලට වඩා රළු...හොඳට පැසුණු කරල්වල පිට පොත්ත කළු පාට වෙන...කරල්වල පිට පොත්තෙහි වඳුරෙකුගේ  පවතින රෝම වැනි කළුපාට දිග බූවක් පවතින නිසා වඳුරු මෑ වෙච්ච ...වටිනා බෙහෙතක්.


මේ බූව තරමක් රළු වගේම ඇඟෙහි ගෑවුන විට කසන්න ගන්නවා ..ඒ නිසාම ගම්වල මිනිස්සු හරිම බයය්...මේ ගැන බොහෝ කථා තියනවා.... ඉස්සර කාලයේ තරහට මේ බූව ගස්ලබු බටයකට දමලා හුළං අතබලලා තමුන්ට නොඑන්න පිඹලා මිනිසුන්ට කරදරකරාපු විස්තර අපි පුංචිකාලේ අහලා තියනවා ..ඒ නිසාම වැලක් දුටු විගස ගලවන සිරිතක් අපේ ගම්වල තවම තියනවා ..


මේ කාළයේ තමා කරල් පැහෙන්නේ ...පෙබරවාරි මාර්තුවල ලස්සන දම් පාට මල් පොකුරක් හැදිලා මේ වෙනකොට කරල් මෝරන කාළය...ඔයාලත් හදලා තියනවානම් දැන් කරල් තියෙන්න ඕනේ ....


කණ්ඩුරා - කරල් ස්පර්ශ වූ විට කසන හෙයින්ද


වාතාරී – වාතය නසන හෙයින්ද


රෝම වල්ලී – ශාකයේ බූවක් ඇති බැවින්ද


දුඞස්පර්ශා – ඇටයේ බූව කසන නිසා ඇල්ලීමට අපහසු හෙයින්ද ..


ඔන්න ඔය විදිහට වෙද පොත්වල ලියලා තියන මේ අනර්ඝ ඇටය .... ස්නායු පද්ධතිය සම්බන්ධයෙන් විශිෂ්ඨ බලපෑමක් කළ හැකි ඖෂධයක්.


            හදිසියේ හරි වගාවකින් බූව ගෑවිලා කහන්න ගත්තොත් ..හොඳට මතකතියාගන්න... එකම බෙිත තමා දෙහි දළු....දෙහි වෙනුවට දොඩං ගත්තත් කමක් නෑ ..හොඳට අඹරලා ගාන්න...එහෙම නැත්තං ඉතිං හම ගැළවෙනකං  කහන්න තමා තියන්නේ ...


අපිට  අතීතයේ වැරදීම් ගොඩාක් වෙලා තියනවා ..මේ තියන්නෙත් ඒ වගේ එක වැරදීමක් තමා … බොහෝ දෙනා දැන් ආහාර අහේනියට මුහුණ දෙන හැටි කියාදෙනවා… නමුත් මේ වගේ කිසිම තෙලක් පොහොරක් කෘමි හානියක් නැතුව ..සුමානෙකට සැරයක් අධි පෝෂණයක් ලබාගන්න හැකියාව තියන මේ වගේ දෙයක් වවන්න හිතන්නේ නෑ ...


පොඩි දරුවෝ ඉන්න ගෙවල්වල ටිකක් ඈතට වෙන්න හදාගන්නඑක නුවනට හුරුය් කියලත් ලියන්නේ පස්සේ මට බනිනකොට  හච්චිං යන හිංදා....


නිවරදිව උයන්න නොදන්නා නිසා වඳුරු මෑ ආහාරයට ගත්තම වමනය, හිස කක්කුම් හා උණ වැනි තත්වයන් ඇතිවෙන්න පුළුවන්. හරියට නිවැරදිව උයලා ගත්තොත් ....අපේ පරානවල ලිංගික දුබලතා වලට මෙය ප්රත්යක්ෂ ඔසුවක්.... දියවැඩියාව, පාකින්සන් රෝගය වගේම ශරීර ශක්තිය වඩවන....රුධිර සංසරණ පද්දතියේ රෝග වලටද ප්රත්යක්ෂ ඔසුවක් ..


ඒ නිසාම දැන් බටහිර බෙහෙත්අතරේ මේ ඇට වලිං පෙති කරල් හදලා අපිට එවනවා ..අපේ ස්නායුආබාධ වලට බොන්න කියලා ..අපි ඒවා බොනවා ..වත්තේ වැටේ ඉබේ හැදෙන පැලය ගලවලා විසිකරනවා ..අසිරිමත් උදාර ජාතියක් අපිත් ..නේද ?


ඔය පහළින් සඳහන්කරලා තියන අන්තර්ජාල    සබැඳි වලින් ගිහිල්ලා KAUNCH BEEJ කියලා අසල්වැසි ඉන්දියාවේ මනුස්සයෝ මේ වඳුරු මෑ ඇට පිටි වලින් ගන්නා ප්රතිකාර ගැන අනිවාර්යයෙන් කියවන්න ...සාර්ථක විවාහ ජීවිතයකට බොහොම උපකාරී වෙනවා ..ඇත්තමය්....


     අපේ ගම්වල මේ වඳුරු මෑ උයන්න ඉස්සරලා විස මරණවා කියලා දෙයක් කරනවා .. ලපටි කරල් වලින් නොමේරූ ඇට වෙන්කරගෙන  නටන උණු වතුරේ පියන නොවසා පැයක් විතර තම්බා වතුර පෙරා ඉවත් කරගත යුතුයි. සමහරු පොල් වතුර දමා තැම්බීම කරනවා.. තැම්බී මෙලෙක්වූ පසු සාමාන්ය ව්යාංජනයකට යොදන දුරු පහේ ලුණු හා  මිටි කිරි දමා සකස්කරගන්නවා...  වැදගත්ම දේ එක ළඟ දෙවේලක් කන්නේ නෑ ..  ඒ අධික පෝෂණ ගුණයක් තියන නිසාමය් .  


හැකියාව තියන අය මේ වගේ දේවල් වගාකරලා ආහාරයට ගැනීම වැදගත්නිසා තමා මේ ළිපිය ලියන්න හිතුවෙත් ..නැත්නම් මේ දේවල් අපෙන් ටික ටික ගිලිහිලාම යනවා... අන්තර්ජාලයේ හොයලා බලනකොට වර්ග ගොඩක් තියනවා ඇට එක එක පාට ..ලංකාවේ මම දැකලා තියන්නේ කළුපාට ඇට තියන වර්ගය විතරය් ..සමහරවිට තවත් ප්රබේධ ඇති අපි නොදැනුවත්වම ..හැකියාව තියන ..ඉඩපාඩු තියන අය මේ වගේ දේවල් වගකරමු ..අනාගතයට ඉතුරුකරමු ..නැත්නම් ඉතිං කාලයත් එක්ක මේ දේවල් වලපල්ලට යාවි ..අපේ රටේ තියන දේවල් අපිට අගයක් නෑ . අප්රිකානු  රටවල්වල මහාපරිමාණයෙන් වගා කරලා ඒවායින් විදේශ විනිමය උපද්දවනවා..අපි සෑම දෙයක්ම පිටරටින් එනතුරු පාලකයනට බැන බැන ඉන්නවා ...කරන්න හැකිදේ කරන්න උත්සාහ කරන්නේ නෑ ..මේවා තුලින් නව නිපැයුම් එළිදක්වන්න අපේ අයත් හිතන්න ඕනේ . හැමෝම බලන්නේ ඇපල් හිටවන්න ...කමක් නෑ ඇපල් පැලයක් එක්ක වඳුරු මෑ වැලකුත් හදමු ..ජයවේවා !


තොරතුරු ෆොටෝ සඳහා ස්තුතිය් අන්තර්ජාලයේ මුල් හිමිකරුවන්ට .


අරුණෝදයට අකුරු කළේ  විජිත රණසිංහ  VIJITHA RANASINGHE 2020.06.27


https://en.wikipedia.org/wiki/Mucuna_pruriens


https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942911/


https://www.seedscience.org/2019/05/08/the-magic-velvet-bean-of-mucuna-pruriens/


https://en.wikipedia.org/wiki/Velvet_bean


https://rain-tree.com/velvetbean.htm


https://www.1mg.com/ayurveda/kaunch-beej-73


https://www.zeeayurveda.net/blogs/news/health-benefits-of-kaunch-beej


— with Priyantha Weerasooriya.

Thursday, August 6, 2020

යකිනාරං

65 . යකිනාරං / Atalantia ceylanica

බහුලව අතු බෙදෙමින් මීටර් 2 දක්වා පමණ උසට වැඩෙන පැඟිරි සහිත කුඩා දේශීය ශාකයක් වන මෙය ඇතැම් විට පඳුරු  ආකාරයෙන්ද වර්ධනය වන අවස්ථාවන්ද වෙයි. කඳේ සහ අතුවල කටු පිහිටා ඇත. ළපටි පත්ර ළා කොළ හෝ කහ පැහැති වන අතර මේරූ පත්ර තද කොල පැහැයෙන් යුක්තයි. මල් සුදු පැහැයෙන් යුක්තව පුෂ්ප මංජරියක හට ගනි . යකිනාරං ගෙඩි මාංසල බදරියක් වන අතර ඵලය තුල බීජ ගනනාවක් දක්නට පුලුවනි. ඵලාවරණය පැඟිරි සහිත ග්රන්ථීමය වේ. බීජ මගින් සහ මුල් මගින් ව්යාප්තිය සිදු වේ. යකිනාරං Rutaceae කුලයට අයත් ශාකයකි. යකිනාරං සදහා උඩුදෙහි යන නාමයද ප්‍රාදේශීය වශයෙන් භාවිතා කරනවා.

ප්රතිශ්යාවට ඇදුමට අජීර්ණයට උණට ආහාර අරුචියට සන්ධි ඉදිමුම් සදහා චර්ම රෝගවලට සර්ප විෂට ආදී රෝග අවස්ථා සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට යකිනාරං ශාකයේ කොළ , පොතු , මුල් , ගෙඩි ආදිය භාවිතා කරයි. විශේෂයෙන්ම යකිනාරං ශාකයට ඇත්තේ සෙම් ප්‍රතිශ්‍යා ඇදුම ආදි ශ්වසන රෝගවලට එරෙහිව ක්‍රියාකිරීමේ විශේෂ ගුණයකි. 

* යකිනාරං කොළ තැම්බූ වාෂ්ප ආග්රහණය කිරීම ප්රතිශ්යාවට සහනය ගෙනෙයි. 
* කොළ කොටා මිරිකා ගත් යුෂ යොදා සකස්කරගත් කැඳ ප්රතිශ්යාවේදී සෙම පැසවීම සඳහා මෙන්ම රුධිරයේ මේදය පාලනය කිරීමටද ගුණදායකය. 
* අර්දිත රෝගයට ප්රතිකාරයක් ලෙස යකිනාරං කොළ අඹරාගත් ප්‍රලේපය මුහුණේ ආලේප කරයි. 
* අජීර්ණ අතිවූවිට ශාකය කොටා යුෂගෙන ගිනියම්කළ යකඩයක් ඔබා මීපැණි මුසුකර ලබාදීමෙන් ගුණ ලැබෙන බවද සඳහන් ය.
* සන්ධි ඉදිමීම, පක්ෂඝාත, අර්දිත ආදියට ගෙඩිවලින් ලබා ගන්නා තෙල් ආලේප කරයි.
* යකිනාරං කොළ තැම්බූ කෂායෙන් සේදීම කැසීම් සහිත චර්ම රෝග සඳහා ප්රතිකාරයකි.
* යකිනාරං කොළ කැඳ බහුලව පානය කරන්නේ නම් අක්මාව ආරක්ෂාවන බවත් එහි ඇතිවන සෙංගමාලය , ෆැටි ලිවර් ආදි ලෙඩ රෝගවලින් වැළකි සිටිමට හැකි බවත් සඳහන් වෙනවා. විසවීම් හා අසාත්මිකතා දුරුවන බවත් සෙංගමාලය සෑදුණුවිට එය පාලනය කිරීමටත් යකි නාරං කොළ කැඳ කිතුල් හකුරු සමග පානය කිරීමට ලබා දෙනවා.
* පනු දද ආදියට ප්‍රතිකාර සඳහා ද කොළ යොදාගන්නවා.
* මීමැසි හා බඹර විෂට යකිනාරං මුල් දෙහි ඇඹුලෙන් ගලගා කෑ මුඛයෙහි ගල්වනවා.
* යකිනාරං රුධිරගත මේදය පාලනයටත් කරපිංචා හා හීන් බෝවිටියා සමග මාරුවෙන් මාරුවට යකිනාරං කැඳ පානය කිරීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම යහපත් කරගත හැකි වෙනවා.
* සම්බෝල සඳහා ගෙඩි යුෂ යොදා ගන්නා අතර විනාකිරි සමග මිශ්‍රකර රසකාරකයක් ද ඉන් සකසා ගනු ලබනවා.එය උණ නිසා ඇතිවන කෑම අරුචිය ද දුරුකරන්නක් වෙනවා.
* යකිනාරං බලි තොවිල් ගුරුකම් සඳහා ද යොදාගනු ලැබෙන අතර යාග හෝම ආදියේදී අවශ්‍යවන පස්පැඟිරි එකතුවට දෙහි , දොඩම් , නාරං , නස්නාරං , සිදරං සමග ගන්නවා.
* නපුරු සිහින පෙනෙන්නේ නම් ඉන් මිදීමට යකි නාරං අත්තක බාරයක් ගැටගැසිය යුතු යයි ඔවුන් පවසනවා. සරු පලදා ඇති ගස් ඇස්වහ කටවහවලින් ආරක්ෂා කිරීමටද යකිනාරං අත්තට හැකි බව කියා සිටිනවා.
* යකිනාරං කොළ දුම් ඇල්ලීමෙන් මඳුරුවන් පලවා හැරිය හැකිය. 

පැඟිරි සහිත ගෙඩිවල මෙන්ම යකි නාරං ගෙඩියේ ලෙල්ලද පිළිකා නාශක ගුණයෙන් යුතු බව සඳහන්වනවා. විවිධ රෝග සදහා ප්‍රතිකාරවලට යකිනාරං ඒකීයව යොදා ගන්නා අවස්ථා රැසකි. එමෙන්ම දේශීය දළු අනුපානවල යොදන එක් ඖෂධ වර්ගයක් ලෙස යකිනාරං කොළ සහ පොතු භාවිතා කරයි. ඖෂධීය ශාක කිහිපයක් සමගද යකිනාරං ශාකය ඔසු පිණිස ගන්නා භාවිතයන් රාශියක් තවත් දැක්වෙයි ... !

ඖෂධීය ශාක සංග්‍රහය , අපේ ඔසු පැළ හා අන්තර්ජාලයේ ලිපි අනුසාරයෙන් සැකසුනකි ...

මෙවැනි වටිනා ඔසු ගුණ ලිපි බලන්න පිටුවට Like කර එකතුවන්න ... මෙන්න link එක .. https://www.facebook.com/බෙහෙත්-271220920081426/ ...